Los suelos son la base del desarrollo saludable de nuestros viñedos, en ellos se encuentras los nutrientes y los maravillosos micro-organismos que permiten el buen desarrollo de las viñas, las uvas y finalmente nuestros vinos. En suelos manejados orgánicamente, con aportes de compost y muchas materia orgánica, bacterias y hongos crecen en abundancia y además contribuyen al proceso de fijación de carbono, evitando su liberación a la atmósfera, siendo una solución real al cambio climático.

Entre las prácticas orgánicas y biodinámicas que realizamos en Emiliana, la protección de la biodiversidad mediante la interacción entre el reino animal y el vegetal juegan un rol muy importante. Es por esto que fomentamos el desarrollo y coexistencia de distintas especies dentro de cada uno de nuestros viñedos. En Emiliana conviven la flora y fauna nativa con alpacas, caballos, vacas, aves, gallinas, gallinetas, ovejas, etc